深圳星期三查餐厅:龙岗万科广场寻蛙记涉嫌超范围经营遭降级

  3月21日,由深圳市食药局和深圳新闻网、第一现场联合开展的星期三“查”餐厅行动检查了位于龙岗区中心城万科广场的2家餐厅。检查发现寻蛙记餐厅涉嫌超范围经营凉菜,正在进一步核查确认。     检查龙岗中心城片区的呼声最高     根据深圳新闻网3月13日——3月20日在网页端和微信端发布的民意调查数据显示:在参与调查的3258位市民中,902位市民希望检查购物商场餐厅,占比为27.69%;在想检查的片区中,最多市民点名龙岗中心城片区,共有1323人,占比40.62%;其次为布吉片区,占比31.25%;第三为双龙片区,占比18.75%。  

  
民意调查显示最多市民希望检查龙岗中心区的餐厅     根据调查数据,执法小组来到龙岗中心城的万科广场检查,并由两位龙岗区人大代表和热心网友挑选检查绿茶和寻蛙记两家餐厅。     绿茶餐厅整体良好维持B级     执法人员首先来到的餐厅是位于商场4楼的绿茶餐厅,相信不少市民都在此餐厅就餐过。经检查,绿茶餐厅的整理卫生情况良好,但仍发现了不少的问题,主要有部分餐具未能在密闭的保洁柜保洁存放;员工有在烹调间改刀切配熟食的习惯(未能在熟食专间操作),存在交叉污染隐患;凉菜间的冷藏柜发现可直接入口的成品存放在冷柜下层(上层为调味料),存在被污染隐患。     在检查的同时,蓝马甲抽检人员也对绿茶餐厅的食材进行了快速检测,分别抽取了蔬菜5批次、鸡肉1批次、猪肉1批次、食用油1批次、大米1批次,结果全部合格。根据现场检查的情况,执法人员将绿茶餐厅的餐饮量化等级评定为维持B级。     寻蛙记涉嫌超范围经营凉菜 暂降至不予评价     执法人员检查的第二家餐厅是位于商场3楼的寻蛙记。经检查,该餐厅后厨卫生状况合格,但执法人员在检查过程中通过对比其食品经营许可证的经营项目与菜单上出售的菜品,发现餐厅存在涉嫌超范围经营凉菜的情况。截止本次检查结束时,该餐厅已在外卖平台对凉菜订单进行退单处理并出示退单记录。但由于门店菜单和外卖平台菜单凉菜还在列,相关事实需要进一步核查确认。  

  
寻蛙记餐厅存在涉嫌超范围经营凉菜的现象     抽检人员在寻蛙记快速检测蔬菜2批次,食用油1批次,全部合格。针对涉嫌超范围经营的情况,执法人员现场将寻蛙记餐厅的量化等级降为“不予评级”,另外已第一时间通知三大网络外卖平台自查自纠、尽快下架超范围经营的菜品。     人大代表:检查的主要目的不是处罚而是督促     到目前为止,2018年的星期三查餐厅行动已经开展了6期。龙岗区人大代表温婉靖接受深圳新闻网采访时表示,星期三查餐厅现场会对有问题的餐厅进行整改,这一过程主要目的不是处罚,而是督促餐饮单位规范经营,非常好。     热心网友本期行动也有热心市民一同参与了检查,市民周先生对星期三查餐厅行动表示肯定,并为绿茶餐厅后厨打8分,为寻蛙记餐厅后厨打出6-7分。